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こくわ屋籐兵衛

2016年8月16日
お盆が明け、里山は早くも秋支度。例年よりも早いですが、秋のメニュー、「恐るべし秋茄子カレー」(700円)の販売を開始致しました。(写真左)こくわのフルーティなカレーに、秋茄子はシンプルにオリーブオイルで炒めたものを添えております。今年はとにかく野菜は豊作、味も濃く、出来が良いのです(写真中央)。元気が出る、秋茄子カレー、是非ご賞味ください。稲も色づき、空もすっかり秋空に。(写真右)初秋の里山へ、ぜひ遊びにいらしてください。

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2016年8月10日(水)、13日(土)
休業させていただきます。

こくわのお話

こくわの実

こくわはキウイフルーツの原種。一見ミニキウイフルーツですが、味はキウイフルーツ以上に濃厚です。 更にはポリフェノールやGABA、ビタミン類が豊富に含まれ、ビタミンCに関しては、レモンの10倍。キウイフルーツの 約2.5倍含まれており、ビタミンEはキウイフルーツの約3.5倍量含まれ、果実の中で最も多い量で№1で抗酸化作用や 抗脂質吸収、血圧降下作用にも効果が期待され関心が高まっている果物です。こくわ屋藤兵衛では収穫したこくわを、追熟させてから一次加工。加工場で小さな実の1つずつのへたや汚れをとるていねいな手作業のあと、ペースト状に加工し、「カフェ-こくわ屋籐兵衛」のメニューへ取り入れ、また「こくわ屋籐兵衛」のカレーやソースとして商品化しています。
※ギャラリーページにも説明がございます。

有限会社籐兵衛工房