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こくわ屋籐兵衛

2017年9月3日
夏はあっという間。里山もすっかり涼しくなり、稲穂も刈りを待つ時期に。こくわももうすぐ実りの時期。お立ち寄りの際は是非こくわがたわわに実る様子をご覧ください。さて、夏から人気の下田もち豚カレー!(写真左)見た目も(笑)味も、好評をいただいております。弾力があり、食べごたえ満点、この下田地区で育ったもち豚は、美味しさ引き出す低温調理で。更にバーナーで炙って香ばしく。カレーはこくわやの野菜カレーなのでさっぱりといただけます。秋らしい新メニューも。色鮮やかな花が美しい、葛(くず)花茶です!(写真右)甘みのある葛の花の香りはもちろん、薬効効果も期待できるハーブティーです。秋の始めも里山でゆっくりとお過ごしください。

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2017年10月1日(日)
イベント出店の為、臨時休業とさせて頂きます(下田道の駅にて出店しております。)

こくわのお話

こくわの実

こくわはキウイフルーツの原種。一見ミニキウイフルーツですが、味はキウイフルーツ以上に濃厚です。 更にはポリフェノールやGABA、ビタミン類が豊富に含まれ、ビタミンCに関しては、レモンの10倍。キウイフルーツの 約2.5倍含まれており、ビタミンEはキウイフルーツの約3.5倍量含まれ、果実の中で最も多い量で№1で抗酸化作用や 抗脂質吸収、血圧降下作用にも効果が期待され関心が高まっている果物です。こくわ屋藤兵衛では収穫したこくわを、追熟させてから一次加工。加工場で小さな実の1つずつのへたや汚れをとるていねいな手作業のあと、ペースト状に加工し、「カフェ-こくわ屋籐兵衛」のメニューへ取り入れ、また「こくわ屋籐兵衛」のカレーやソースとして商品化しています。
※ギャラリーページにも説明がございます。

有限会社籐兵衛工房
こくわっ娘日和