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こくわ屋籐兵衛

2016年11月23日
ß 里山はすっかり冬支度。さて、こくわ屋の新しい試みは、「あたんざきご飯」。(写真左)あたんざきとは、和製ブルーベリー(写真右ß上)。 ブルーベリーとおなじく、アントシアニンがたっぷりで、体に良く、味はゆかりご飯のような爽やかで、優しいお味です。カレーのご飯は、 白米・玄米と、この「あたんざきご飯」からお選びいただけます。是非お試しください。また、毎年好例、ふわふわの自然薯カレー(1,000円) 販売しています(写真右下)。温泉卵と自然薯と、カレーがよーく合うのです。是非こちらもご賞味ください。 ペレットストーブで暖めた店内で、お待ちしております。

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2016年11月23日(水)
営業をしております。(水曜定休ですが祝日の為)

こくわのお話

こくわの実

こくわはキウイフルーツの原種。一見ミニキウイフルーツですが、味はキウイフルーツ以上に濃厚です。 更にはポリフェノールやGABA、ビタミン類が豊富に含まれ、ビタミンCに関しては、レモンの10倍。キウイフルーツの 約2.5倍含まれており、ビタミンEはキウイフルーツの約3.5倍量含まれ、果実の中で最も多い量で№1で抗酸化作用や 抗脂質吸収、血圧降下作用にも効果が期待され関心が高まっている果物です。こくわ屋藤兵衛では収穫したこくわを、追熟させてから一次加工。加工場で小さな実の1つずつのへたや汚れをとるていねいな手作業のあと、ペースト状に加工し、「カフェ-こくわ屋籐兵衛」のメニューへ取り入れ、また「こくわ屋籐兵衛」のカレーやソースとして商品化しています。
※ギャラリーページにも説明がございます。

有限会社籐兵衛工房