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こくわ屋籐兵衛

2018年4月29日
初夏に差し掛かる里山は、山菜が楽しい季節!まずは毎年好例、瑞々しく爽やかなほろ苦さが特徴、今が旬の山独活(やまうど)カレーが 始まりました(写真左・800円)葉の青々しさ(写真中央)にこの季節の清々しさを感じることができます。
そしてこの季節だけのお楽しみ、 カレーのご飯として、いつもの白米・玄米に追加してコシアブラご飯(写真右)をお選びいただけます。天ぷらが美味しいと言われている コシアブラですが、こうして混ぜご飯にすると・・なんとも上品な美味しさがあるんです!
どちらも季節限定の、お楽しみです。初夏の里山へ、是非お立ち寄りください。

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2018年5月3日(木)〜6日(日)
ゴールデンウィーク営業しております。

こくわのお話

こくわの実

こくわはキウイフルーツの原種。一見ミニキウイフルーツですが、味はキウイフルーツ以上に濃厚です。 更にはポリフェノールやGABA、ビタミン類が豊富に含まれ、ビタミンCに関しては、レモンの10倍。キウイフルーツの 約2.5倍含まれており、ビタミンEはキウイフルーツの約3.5倍量含まれ、果実の中で最も多い量で№1で抗酸化作用や 抗脂質吸収、血圧降下作用にも効果が期待され関心が高まっている果物です。こくわ屋藤兵衛では収穫したこくわを、追熟させてから一次加工。加工場で小さな実の1つずつのへたや汚れをとるていねいな手作業のあと、ペースト状に加工し、「カフェ-こくわ屋籐兵衛」のメニューへ取り入れ、また「こくわ屋籐兵衛」のカレーやソースとして商品化しています。
※ギャラリーページにも説明がございます。

有限会社籐兵衛工房
こくわっ娘日和